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Der natürliche Lebensraum der Steviapflanze ist das Hochland zwischen Brasilien und Paraguay. In diesem Gebiet ist Stevia als natürlicher Süßstoff schon seit Jahrhunderten bekannt und wurde hauptsächlich zum Süßen von Tee, aber auch als Nahrungsmittel verwendet. Auch in Asien wird Stevia bzw. deren Inhaltsstoffe als hochwertiger Zuckerersatz mittlerweile sehr geschätzt. Die Pflanze wird außer in Süd- und Mittelamerika deshalb auch in Teilen Asiens oder in Israel zur Süßstoffgewinnung kultiviert.
Anders ist das in den Staaten der EU, wo der Süßstoff noch nicht als Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist. Bevor das Verkaufsverbot aufgehoben werden kann, sind noch Studien zur gesundheitlichen Wirkung notwendig. Stevia ist reich an pflanzlichen Wirkstoffen, mehr als einhundert verschiedene Stoffe wurden in den Blättern der Pflanze nachgewiesen. Die Süßkraft von Stevia ist außerordentlich hoch, so ist der Sweetener dreihundert Mal süßer als Zucker und zum kalorienfreien Süßen auch für Diabetiker geeignet.
Der Süßstoff wird oft auch als Steviosid bezeichnet. Stevia wird eine Plaque hemmende Wirkung nachgesagt und soll daher die Karies-Bildung unterbinden. Stevia zum Süßen von Speisen oder Getränken zu verwenden, hat noch weitere Vorteile: Bei dem Süßstoff handelt es sich um ein rein pflanzliches Produkt und aufgrund der starken Süßkraft ist der Verbrauch nur gering. Bei Zucker- und Sorbitunverträglichkeit gilt Stevia als geeignete Alternative.
Synonyme Begriffe: Steviaprodukte, Steviapflanze
Thematisch verbundene Begriffe: Zuckerersatz, Sweetener, gesund Süßen, Süßstoff, Süsstoffe Diabetiker, Steviosid, Sorbitunverträglichkeit, natürlicher Süßstoff
MedHerbsAunelstr. 70, 65199 Wiesbaden (DE)
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Vita Natura Ltd. & Co. KG
Kessenicher Str. 228 , 53129 Bonn (DE)
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allergikergenuss.de
Hermann-Ritter Str. 108, 28197 Bremen (DE)
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Stevia Germany GmbH und Co. KG - Steviana
Girardetstr. 2-38 Eingang 4, 45131 Essen (DE)
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Steviaversand.com e.K.
Am Hillberge 11, 38300 Wolfenbüttel (DE)
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Branchen dieser Unternehmen: Stevia, Naturkosmetik, Nahrungsergänzung
